苦味：★☆☆☆☆
酸味：★★★☆☆
濃度：★★★★☆

焙煎度：浅煎り
精製方法：ダブルフォーメンテーション（危気性発酵）
　　　　　ナチュラル
品種：カティモール

今回の豆は、商品名にもある「プーアル」茶の精製方法から、木の実の段階で発酵させることによって、ブランデーやワインにも似た独特な香りが特徴的です。
豊潤でとろみのある黄桃のような滑らかな口当たりで、ベリー系の酸味を併せ持ち、甘味と酸味のバランスの取れた個性は、唯一無二のフレーバーを持つコーヒーです。

近年注目を浴びている、中国産の珈琲豆です。
今回の豆は、中国の中でも標高の高い地域です。
この『プーアル』という商品は、中国　雲南省で名産品の『プーアル茶』の精製方法からヒントを得て、70種類以上もの実験ののちに完成させた、『二次発酵』のナチュラルプロセスです。
農園名の『天空農園』からイメージできる高い標高で得られる、朝晩の寒暖差から生まれるフルーティなテイストを『ダブルフォーメンテーション製法』によって更に昇華させた珈琲豆です。