苦味：★★★☆☆
酸味：★☆☆☆☆
濃度：★★★☆☆

焙煎度：深煎り

深煎りなのにキリッとした酸味が残るコーヒーです。苦味と爽やかな甘味の後にカシスやワインのような甘酸っぱい後味が残り、鼻から抜ける香りがフローラルを思わせる余韻です。カシスなどのテイストを強く感じたい方は、ホットより水出しコーヒーで飲むとより強く感じられ、夏にアイスで飲むのにもオススメです。
お菓子や味の濃い料理とも相性が合います。

トリマ県は、元々治安が悪く、未開の地とされていましたが、2016年に和平合意された後に、荒廃した土地をコーヒー栽培用地として積極的に開梱が進められ、現在ではスペシャリティコーヒーの新興産地として、コーヒーバイヤーがこぞって買い付けに来るほど注目が集まっています。